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“蛋羹”有人用生水!有人用温开水!老爸这样做,嫩滑入味0气孔!鸡蛋,是日常日子中十分常见的食材!它的营养价值很高,我们都知道常吃鸡蛋既能弥补维生素,又能弥补水分,还能够进步免疫力,特别是白叟、孩子和患者,要多吃!我们有没有遇到过这样的问题,蒸鸡蛋羹的时分,有许多的气孔,跟蜂窝相同,今日小编就教我们一种0气孔的烹饪办法。窍门便是凉白开、过滤网和保鲜膜!详细的做法如下,感兴趣的朋友们,试试吧!

鸡蛋羹

By 花凝雨嫣

配料:

鸡蛋 100克、凉白开水 150克、精盐 少量、生抽 1勺、香油 1勺

烹饪过程:

1.鸡蛋打入碗里,我用了两个小个的鸡蛋,用称了下101克。

2.用筷子把鸡蛋打散。

3.往蛋液里倒入150克凉白开水,水的量是鸡蛋液的1.5倍,这个份额很重要,鸡蛋和水的份额1:1.5

4.加入水的蛋液持续搅打,会有许多的泡沫在上边,需要用滤网过滤一下,把泡沫过滤掉。

5.过滤好的蛋液倒入碗里。

6.在碗上盖一层保鲜膜,然后用牙签在保鲜膜上扎几个眼。

7.放入蒸锅里开锅蒸10分钟,开锅取出,倒入调味料即可,时刻依据鸡蛋液的多少来定。

8.爽滑细腻的鸡蛋羹就蒸好了,宝宝吃十分好,有营养还易消化,也十分合适白叟孩子食用。

烹饪小贴士:

1、假如家里没有保鲜膜,蒸蛋时要用温开水。

2、拌和好的蛋液一定要过滤气泡,这样也是使鸡蛋羹细腻嫩滑的要害!

3、蒸的时刻不宜过久,也不能用大火,否则鸡蛋很容易变老!

4、鸡蛋羹含有微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是鸡蛋羹中的铁质含量十分丰富。婴儿食用鸡蛋羹能够弥补奶类中铁的匮乏。想要皮肤光润润滑的人更不能短少铁元素的弥补。

5、鸡蛋羹中的蛋白质对肝脏安排损害有修正效果,鸡蛋羹中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可进步人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功用和免疫功用。

我们学会了吗?

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